Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 15 минут
1 порций
Сложность: средняя
Праздничный ужин на Новый год - прекрасный повод приготовить что-нибудь особенное. Стейк из тунца средней прожарки, с яркой серединкой внутри - как раз одно из таких блюд. Именно в такой прожарке его часто подают в кафе и в ресторанах. Тунец - очень дорогая и вкусная рыба, поэтому и способ приготовления у неё особенный, он сохраняет всю нежность и сочность рыбы.
Подготовьте ингредиенты для стейка из тунца. Разморозьте тунец. Подготовьте оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, кунжут, лимон и морскую соль.
Промойте тимьян и розмарин, обсушите и нарежьте. Очистите чеснок.
Измельчите чеснок.
Подготовьте заправку из масла, трав, чеснока, соли и перца.
Отделите желток от белка. Взбейте белок с солью.
Обмакните тунец сначала в белок, затем в кунжут.
Разогрейте сковороду, поджарьте тунец.
Жарьте стейк по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Если нужно, храните тунец в холодильнике до 36 часов.
Подавайте стейк с заправкой, лимоном, розмарином, солью и перцем. Приятного аппетита!
30 минут
2 порций
Рассказываю свой любимый рецепт, как вкусно приготовить хек на сковороде без лишних затрат, заморочек и с минимальным количеством ингредиентов. Рыбка получается очень вкусной, безумно ароматной, сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Все домашние съедают с удовольствием, даже без гарнира.
3 часа
8 порций
Если вы любитель безумно ароматно-пряных блюд с хорошей пикантной остринкой, тогда очень рекомендую попробовать суп харчо из говядины по грузинскому рецепту.
1 час 30 минут
6 порций
Лагман – вкусное, сытное и многим известное блюдо, очень яркое и ароматное. Существует огромное количество вариаций лагмана. Его готовят десятки разных народов и поколений. Главное правило настоящего классического лагмана – это тянутая или резаная лапша и особая подлива (кайла). Овощи, приготовленные с соблюдением всех правил лагмана, наполняют это блюдо неповторимым вкусом.
20 минут
4 порций
На фотографии уже сваренная зеленая стручковая фасоль. Честное слово, ее зеленый цвет сохранил не фотошоп, а она действительно такой осталась после тепловой обработки. И еще фасоль не разварилась, а сохранила легкую хрустинку. Добавляю в свою копилку гарниров.
20 минут
3 порций
Это мой любимый рецепт манной каши на молоке. Каша получается средней густоты. В ней нет комочков, сладкая, с небольшой кислинкой благодаря изюму и нежным сливочным вкусом. Чаще всего готовлю манку к завтраку, так как рецепт очень простой, быстрый и вкусный.
1 час
6 порций
В моей семье любимыми блинами являются блины на кефире. Нам нравится их насыщенный, кисловатый вкус, который так отлично сочетается и с сытными начинками: мясом, лососем, грибами, и со сладкими дополнениями – свежими ягодами, сгущенкой, творогом, а так же они прекрасны и сами по себе.
30 минут
3 часа
1 час 30 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Теперь буду готовить так чаще!
Очень сытно, вкусно и быстро!
Добавила свои специи – ещё лучше!
Можно ли добавить другие овощи?
Добавила орехи – интересный вкус!