Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 50 минут
6 порций
Сложность: средняя
На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями. Во-вторых, он готовится без молока и сливок, а значит, подойдёт даже тем, кто не употребляет молочку. В-третьих, активного времени готовки всего 10 минут!
Подготовьте продукты по списку. Используйте зиру, копченую паприку, куркуму и карри (по 1 чайной ложке).
Почистите репчатый лук и имбирь. Порежьте лук-порей. Положите в кастрюлю луковую очистку, имбирь, лук-порей, тимьян и, если используете свежую брокколи, грубые стебли. Залейте холодной водой (1-1,2 литра). Доведите до кипения, посолите и варите 15 минут. Процедите отвар.
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, репчатый лук и имбирь мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле 3-5 минут.
Разделите брокколи на соцветия, порежьте сельдерей кубиками.
Добавьте содержимое сковороды и сельдерей в отвар. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Положите соцветия брокколи и варите еще 5-7 минут.
Используя блендер, сделайте пюре. Посолите и поперчите.
Приготовьте ароматное масло: обжарьте зиру, добавьте сливочное масло и специи. Готовьте минуту.
Подавайте суп-пюре горячим. Приятного аппетита! Украсьте зеленью и ароматным маслом.
55 минут
8 порций
Это простая и одновременно очень вкусная новогодняя закуска из шампиньонов. Нежная, воздушная картофельная шапочка гармонично сочетается с яркой основой из грибов. А смотрится практически как пирожные-капкейки - очень хочется съесть. То, что нужно для праздничного стола.
35 минут
4 порций
Это сытный и вкусный салат с мясом для новогоднего стола. Можно назвать такой салат мужским, т. к. в составе есть маринованный лук, фасоль, сочные кусочки мяса, сладкий перец и всё это в горчично-чесночной заправке - то, что любит большинство представителей сильной половины человечества.
45 минут
10 порций
Печь новогоднее печенье для детей - одна из главных традиций в нашей семье. Дети всегда принимают участие в процессе и особенно ждут этого дня, когда можно будет позабавиться на кухне. Они с радостью рисуют "медвежатам" глазки и посыпают колпачки разноцветным драже. Кухня в этот момент наполняется уютом и особой атмосферой волшебства.
3 часа
4 порций
Рулетики из баклажанов с сыром часто подают в Грузии в качестве холодной закуски. Они начиняют их измельчёнными грецкими орехами, чесноком, зеленью и специями. Сегодня предлагаю приготовить упрощённый вариант грузинской закуски.
1 час 30 минут
6 порций
Рецепт бисквита в духовке с яблоками очень прост и прекрасно подходит в качестве основы для торта. Без крема и глазури этот бисквит тоже хорош, особенно с шариком мороженого. Он получается сочным за счет тертых яблок. Поднимается при выпечке бисквит не очень высоко, но всё равно остается нежным и воздушным.
12 часов
8 порций
Если у вас урожай слив, порадуйте своих родных чем-то необычным и новым. Приготовим сливовый сыр. Процесс приготовления очень простой, но потребует много времени. Надеюсь, конечный результат вам понравится.
55 минут
35 минут
45 минут
3 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Хочу попробовать с курицей вместо говядины.
Добавила немного сыра, получилось еще лучше!
Рецепт хороший, но попробую с другим соусом.
Теперь это мой любимый способ готовки!