Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа 30 минут
8 порций
Сложность: средняя
Киевский – едва ли не самый популярный торт в советские времена. За ним выстраивались длинные очереди, а сам торт был главным символом праздничного стола. Я готовлю этот торт по тому самому советскому гостовскому рецепту. Таким, каким он был раньше. На мой взгляд, классическая рецептура всегда остается самой вкусной.
Подготовьте и отвесьте все ингредиенты. Оставьте яичные белки при комнатной температуре на 12 часов. Включите духовку на 150 градусов, режим конвекции.
Измельчите орехи в блендере. Очистите фундук от кожуры, если используете.
Влейте в чашу миксера отстоявшиеся белки и добавьте 50 г сахара. Взбейте.
Взбейте белки до плотной пены.
Смешайте орехи, 185 г сахара и 45 г муки.
По частям добавляйте сухие ингредиенты в белки, аккуратно перемешивайте.
Приготовьте форму для выпечки. Застелите пергаментом, выложите массу равномерно.
Выпекайте основу в духовке 2 часа при 150 градусах.
Разрежьте коржи, оставьте на 12 часов.
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте желтки, ваниль и 200 г сахара.
Доведите до кипения, варите 5 минут. Остудите.
Перелейте молочный сироп в миску, остудите.
Взбейте масло в миксере.
Частями добавьте сироп в масло, взбивайте.
Получите плотный крем.
Переложите 200 г крема в миску, добавьте какао.
Обложите корж кремом.
Положите второй корж.
Покройте верх и бока торта шоколадным кремом.
Измельчите обрезки бисквита.
Посыпьте крошкой поверхность торта.
Наполните мешок шоколадным кремом.
Нанесите крем на торт, поставьте в холодильник на 12 часов.
Торт готов. Приятного аппетита!
45 минут
6 порций
Такие оладьи на ряженке вы точно ещё не готовили! Они получаются удивительно нежными и лёгкими. Делать оладьи очень просто и быстро. Они идеально подходят для завтрака, и их с удовольствием едят детки. За счёт добавления ряженки, появляется лёгкий аромат топлёного молока, который очень здорово вписывается в общий вкус оладий.
50 минут
4 порций
Это необычная, но очень интересная вариация фаршированного перца, которая непременно придётся по душе любителям макарон и сделает уютным любой семейный ужин.
40 минут
4 порций
Паста с курицей в сливочном соусе мой любимый вариант приготовления пасты. Сливочно-чесночный соус делает блюдо особенно аппетитным, а шпинат и томаты добавляют свежести и ярких красок. Готовится всё быстро и просто — отличный вариант для семейного ужина!
45 минут
2 порций
Домашние сырники с манкой готовятся очень просто, но чуть дольше по времени. Поскольку тесту надо дать постоять, чтобы набухла манная крупа. Не надо добавлять никакой соды или разрыхлителя. С ними сырники красиво поднимутся на сковороде, а после осядут, тем самым разочаровав хозяйку. Наши домашние сырники и без этих дополнений получатся нежными, с выраженным вкусом творога.
1 час 30 минут
6 порций
Рецепт нежной классической творожной запеканки с манкой, который полюбили в моей семье. Творожная запеканка с манкой готовится просто, получается неимоверно воздушной, с большим количеством пузырьков и румяной хрустящей корочкой. Запеканка малосладкая, в составе нет муки и масла.
1 час
6 порций
Острая закуска «Тёщин язык» наверняка понравиться многим! Идеальное сочетание кабачков, помидоров и сыра. Всё это щедро сдобрено чесночком для невероятного аромата и жгучести. Самая летняя закуска, которая отлично подойдёт даже на праздничный стол!
45 минут
50 минут
40 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Очень нежное и ароматное блюдо!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Прекрасный десерт для вечернего чаепития.
Добавила зелень – получилось красиво и ароматно!