Gurman Blog
Gurman Blog
3 порций
Сложность: средняя
Турша - это острая закуска из квашеной стручковой фасоли. В разных рецептах фасоль дополняют помидорами, морковью или сладкие перцем. Для многих такое блюдо непривычно и интересно. Блюдо пришло из армянской кухни, из квашеной фасоли можно делать заготовки на зиму, в том числе и туршу. Такая закуска отлично подойдёт к мясу на костре или гриле.
Подготовьте ингредиенты: свежую стручковую фасоль, болгарский перец, свежий чеснок, острый красный перец.
Поставьте 1 литр воды на огонь, добавьте 50 г соли, 10 г сахара, лавровый лист, горошек перца, доведите до кипения, остудите.
Промойте фасоль, обрежьте хвостики.
Варите фасоль 2-3 минуты.
Охладите фасоль в воде, откиньте на дуршлаг.
Бланшируйте острый перец, потом сладкий.
Почистите чеснок, порежьте перец.
Выложите фасоль, чеснок, острый и сладкий перец слоями в посуду.
Залейте остывшим маринадом.
Накройте гнетом, оставьте на 3-5 дней.
Пробуйте туршу через 3 дня, дайте дополнительно закваситься при необходимости.
Разложите фасоль по банкам или накройте крышкой, храните в холодильнике.
1 час 25 минут
2 порций
Итонский беспорядок - это традиционный английский рецепт десерта в новой порционной подаче. В классическом варианте готовится в виде большого торта. Как и многие английские десерты, eton mess делается очень просто и из самых доступных продуктов, если готовить в клубничный сезон. Сочные ягоды, сливочный крем и хрустящее безе гармонично сочетаются между собой. И десерт получается красивым, сочным, лёгким и по-настоящему летним. А еще eton mess очень яркий за счет красно-белого сочетания ингредиентов, и он чудесным образом дополнит любой праздничный стол.
15 минут
4 порций
Простая яичница может быть интересной и не банальной, если приготовить её в кольцах сладкого перца, присыпать сыром и выложить на ломтик хрустящего тоста. Подайте эту яичницу с хорошей порцией свежего салата и чашечкой ароматного кофе или чая, и такой завтрак станет началом удачного дня.
20 минут
2 порций
Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек. Всё быстро, просто и очень вкусно.
1 час 20 минут
4 порций
Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.
30 минут
4 порций
Чтобы определиться для себя, что такое сырники классические, я посмотрела в сборник рецептур советского общепита. В его технологических картах описывается способ приготовления, неизменный и выверенный состав ингредиентов, а также подача.
55 минут
2 порций
Легкий и полезный ужин для всей семьи - лодочки из кабачков с фаршем. Готовить можно круглый год, но в сезон молодых кабачков - обязательно. Лодочки получаются очень вкусными. Причем, даже остывшие. И ничего сложного в рецепте: очищаем кабачки - начиняем, запекаем.
1 час 25 минут
15 минут
20 минут
1 час 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Боялась экспериментировать, но зря – шикарный вкус!
Просто 🔥🔥🔥
Сделала с индейкой – получилось отлично!