Тыквенный хумус

⏱️ Время приготовления: 5 часов 30 минут

👥 Порций: 8

Классический хумус можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с добавкой, например с тыквой, чтобы получить тыквенный хумус. Она придает ему мягкую текстуру, легкое тыквенное послевкусие. Этот яркий, вкусный, ароматный хумус рекомендуется подавать с хлебцами, гренками или свежим хлебом, а также со свежими овощами или вялеными томатами.

Ингредиенты

Порций:

Тыква - 500 г
Нут - 200 г
Сок лимонный - 2 ст.л.
Кунжутная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Возьмите нут и тыкву. Отмерьте тыкву вдвое больше, чем нут. Выберите яркую тыкву для яркого блюда. Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Замочите нут в воде минимум на 4 часа.

Шаг 3

Отварите нут до готовности без соли.

Шаг 4

Запеките тыкву кусочками в духовке 25-30 минут при 180-190 градусах.

Шаг 5

Отделите мякоть тыквы и положите в блендер. Откиньте нут на дуршлаг.

Шаг 6

Переложите нут в блендер к тыкве, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, кунжутную пасту и чеснок. Пюрируйте до однородной массы, добавьте воды по вкусу.