Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 40 минут
6 порций
Сложность: средняя
Делюсь проверенным простым рецептом желе "Пятиминутка" из красной смородины на зиму. Настоятельно рекомендую приготовить двойную порцию. Так как заготовка улетает мгновенно, не дождавшись зимы. Чаще всего мои домашние уплетают желе с блинчиками, оладушками, сырниками, сладкими запеканками.
Подготовьте ингредиенты.
Положите смородину в миску, залейте водой, промойте.
Перелейте смородину на дуршлаг, промойте водой.
Разложите бумажные полотенца, выложите смородину для просушки.
Обдерите смородину с веточек.
Измельчите смородину блендером.
Протрите смородину через сито.
Получите 400 г ягодного сока.
Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.
Перелейте массу в кастрюлю, доведите до кипения.
Варите 5 минут, удаляя пенку.
Подготовьте баночки и крышки.
Наполните банки смородиновой массой.
Закупорьте банки, дайте остыть.
Перенесите в холодильник.
50 минут
3 порций
Испанская тортилья (не путать с тонкой кукурузной лепёшкой) - простое и вкусное блюдо, традиционно готовится из яиц, лука и картофеля, которые есть в закромах любой хозяйки. Картофель делает эту яичницу сытной, а сладкий перец добавляет сочности и аромата. Такой тортильей можно позавтракать, легко пообедать или поужинать, её можно порезать на небольшие порции и подать как закуску.
1 час
8 порций
Если вы предложите такой Наполеон своим гостям, уверяю вас, они даже не поймут, что это низкокалорийная версия одноимённого знаменитого торта. Настолько он нежный и вкусный.
15 минут
5 порций
У каждой одесской хозяйки есть свой, особенный рецепт форшмака. Кто-то добавляет в него орехи, кто-то горчицу для пикантности, ну, а кто-то и отварную морковь. Есть одно общее правило среди еврейских семей в Одессе (это же еврейское блюдо) - не смешивать молочное с рыбой. Поэтому в рецепте форшмака по-одесски, чаще всего, нет сливочного масла и в молоке селедку не вымачивают.
1 час
6 порций
Приготовление шарлотки с яблоками - дело не хитрое. Это действительно один из самых простых и быстрых десертов. Но шарлотки бывают разными. Несколько нюансов в процессе приготовления, и шарлотка получится не обычной, а пышной и воздушной. Такую шарлотку я пеку самым традиционным способом - в духовке.
30 минут
4 порций
Паста с соусом Песто - это классика, в которой всё же есть варианты приготовления. Сейчас Песто готовят с рукколой, а иногда и с петрушкой и с самыми разными орехами. Мой любимый вариант - с базиликом и кешью. Соус готовится очень быстро. А если приготовить побольше впрок и законсервировать, можно всегда достать из кладовки и потратить на приготовление вкусного и ароматного ужина не больше 10 минут.
3 часа
15 порций
Раскрою маленький секрет, проверенный на практике, как я готовлю сочные котлеты из свинины. Они получаются невероятно нежными, с румяной корочкой снаружи и мягким, сочным мясом внутри. В рецепте я использую простые, но важные ингредиенты, которые добавляют сочности готовому блюду. Такие добавки, как кориандр и чеснок, делают котлеты очень ароматными.
50 минут
1 час
15 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Аромат на всю квартиру, невозможно устоять!
Как же вкусно, просто нет слов!
Очень вкусно, муж в восторге!
Очень вкусно, хотя готовила первый раз!
Это теперь наш семейный рецепт!